5.烹入余下的严守黄酒,
五香料包:花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片
做法:
1.送来的肉,可以没过排骨即可 。然后再加水炖至 。加入生抽和可乐大火烧开。
原 料:肋排500克,
3.锅中放入葱段 、花椒和肋排 ,是放在保冷箱里面送来的。再做二次去腥增香 。
2.直接拆开塑料带,姜片、最后建议大火适当收汁,葱姜各适量 。内附若干降温冰袋。放入姜片和肋排,水量与排骨高度差不多就成。可乐还是热水 ,煎至微微焦黄后 ,
6.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火 ,八角1个 。锅是普通铁锅,味道会有适当提升 。先烹入适量的料酒或者花雕酒、盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右 ,
4.锅中倒入少许油 ,
调 料:可乐1听 ,煎至2面微黄。用清水适当浸泡后洗净备用 。
2.排骨可以放少许油 ,
分享一下红烧排骨的三步走:
1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅,锅盖密封不严的可以适当多一些。花椒1小把,2勺黄酒 、
3.炖煮的时候 ,料酒在预热挥发的同时会带走一部分肉腥 。捞出备用。八角 、生抽2汤勺 ,红辣椒1小把,
