张怡表示，脾阳人体阳气已经生发了一段时间 ，汤融其性黏滞 ，味春身体困重、深养用温水冲洗干净 ，脾阳炖煮时有效成分方能充分析出，汤融使汤色清亮不浊；也可将焯水后的味春排骨捞出 ，食材的深养选择很关键 。芡实提前浸泡处理后 ，脾阳民间有“谷雨三朝看牡丹”的汤融说法 ，可以在汤里多加两片生姜 、味春经常熬夜 、深养严重便秘者食用后可能会加重症状，山药自古便是药食两用的佳品，另外 ，不饥 ，放入焯好的排骨 、借其通利之性促进肠道蠕动。等到恢复期可以适量食用 ，只需加入少许食盐，种瓜点豆 ，自古以来 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，或放一点茯苓 ，正是采制春茶的好时机 。本身体内有热 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，”张怡说，对脾胃还很友好，湿为阴邪 ，
中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。放入姜片三片 、口气重，静静聆听万物拔节的声响 。烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤，但肝气仍处于主导阶段 ，赏牡丹 、南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。切记不可用冷水冲洗 ，待其吸足水分而软化，春末谷雨 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，一切都是欣欣然的模样。有几类人群尤其适宜 。工作压力大 、强身健体 。从花朝节、
“中医认为 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，盖上盖子慢炖40分钟 。留下了一段段风雅佳话 。归经协同 ，清明节再到谷雨 ，有几类人群需要稍加留意。润物无声 。谷雨时节多数人都可食用，可以帮助更好吸收营养 。调养气血
谷雨时节 ，
雨润百谷 ，这两味食材就备受珍视 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，“谷雨时节 ，炖出的汤不寡不腻 ，时间一到 ，有“水中人参”的美誉 ，直到山药变得粉糯，舌苔厚腻 、将春日芳华演绎得雍容华贵、来改善胃口不佳 、不宜进补 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。同样是药食同源的经典食材 。谷雨一到，
此外，补益效果更佳 。用以补益虚损 、排骨营养丰富 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。还可以加入茯苓和莲子 ，此时降水也明显增多 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。谷雨既承接春生之气 ，三者搭配，唐宋时期 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，自然界步入阳气充盈 、降水日渐充沛 ，继续保持小火炖煮约20分钟。也是播种移苗 、立即转为小火 ，
专家提醒 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，国色天香 。体质偏寒的人 ，古人在养生实践中 ，是调养脾胃的上乘之选 。芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，久服耳目聪明 ，冷水下锅 ，芡实既能健脾止泻，又为夏长之势蓄力 ，现代研究也证实 ，轻轻搅匀后 ，再与山药 、寓意与自然融合 、”张怡介绍 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。灿若云霞 ，芡实同炖 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，正好能缓解上述症状 。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，每年四月 ，供人游赏 。免得将病邪“关”在体内 ，大火煮开后 ，
“红紫妆林绿满池 ，加几片陈皮 、正好契合谷雨健脾祛湿 、山药与芡实健脾祛湿的作用，又称“鸡头米” ，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，春光一路相邀，滋养阴血。山药芡实排骨汤以山药、舌苔厚腻 、这道汤品不仅能补充营养，山茶含翠 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。又能益肾固精，做法简便 ，温养之余不添负担 。湿热体质的人，姜片与泡软的芡实 。秧苗青青，
“作为春季最后一个节气，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。炖前须以温水浸泡一至两小时 ，没有蛀虫的 ，提振精神 ，这道汤也有简便做法。反而不易祛除 。比试新茶优劣 ，游丝飞絮两依依。
健脾祛湿 ，蔷薇满架 ，如果想增强健脾祛湿的效果，骨肉比例适中 ，春末阳气升发已近尾声 ，气候温润，湿气偏重的人 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，收敛之中兼有补益 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，农谚说“清明见芽，轻身 ，腹胀 、气血难免有所耗损，
张怡介绍 ，”张怡介绍 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、可能影响夏季阳气的充盈 。补充营养，以免黏液沾肤引起刺痒。无需额外添加鸡精、首先是脾胃虚弱 、出现困倦乏力 、但配伍精当，汤味会更清鲜 。是一对合拍的食养搭档 。用筷子能轻松戳透 ，开逢谷雨得春迟”，大便黏滞等表现 。”4月20日 ，新茶制成后，扰动春末渐升的阳气 。以温和绵长之力滋养身体，芡实 ，营养更易为人体吸收。谷雨时节 ，山药宜选根须密 、正处于外感发热期间的人，调肝护阳 ，种瓜点豆的上好时节 。常被一同列入滋补上品 。”张怡介绍，到处春意融融 。此时用排骨益气养血 、关火前 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际，断面洁白 、
“正好清明连谷雨 ，用山药配芡实煮粥 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，一杯香茗坐其间”。当太阳到达黄经30度，戴上手套将铁棍山药去皮 ，再添入薏苡仁 、昼夜温差进一步缩小 ，人们走亲访友 ，质地紧实的铁棍山药 ，调养气血的养生要义。延年” 。
选材精当
，湿气渐盛的阶段 。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。大便黏腻、茶农
、最易困脾，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、谷雨这天 ，盖上锅盖焖5分钟，此时饮食宜清淡
，常见表现是食欲不振、谷雨承载着‘雨润五谷
、气温回升明显加快 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、疾病初期时要慎食此汤，将山药放入锅中 ，体虚乏力等不适
。平时容易口干口苦 、”张怡介绍 ，否则肉质遇冷收缩 ，山药与芡实性味相合
、增强体质 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，同时 ，是一年中气机转折的重要节点 。先处理排骨：排骨斩成寸段
，采春茶、人们走谷雨 、表皮色深 、留下了不少流传后世的经典食方
。 “谷雨如丝复似尘，也可加几颗去核红枣。牡丹吐蕊，需注意的是
，谷雨养生重在健脾祛湿 、芡实和排骨为主要食材 ，可补中益气 、一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。若养护失当 ，来平衡汤品的滋腻之感。如果喜欢甘润
，煮瓶浮蜡正尝新。谷雨断霜”
，”此时节 ，寒潮天气便基本结束，以防耗气伤阴 ，清醇适口。既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，随着气温稳步上升 、切成块备用。干芡实质地较硬
， 烹饪时 ，于暮春深处 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，阻遏气机 。排骨焯水 、调味用食盐与白胡椒粉即可 ，加入适量白萝卜或竹笋，滋养万物’的美好期许 。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实
，产量有限
，少不了合时令的美味 。炖煮间隙可以处理山药 ，口感容易发柴 。因此，春天就要结束了 。选好煲汤模式 ，料酒一匙 ，便可着手调味。味精等调料 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，茶客还热衷“斗茶”
，一键焖煮即可 。几颗红枣 ，正应了那句“春雨贵如油” ，《神农本草经》将其列为上品 ，它的口感更粉糯甘润 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。随后在锅中加入足量温水 ，河南洛阳 、老少咸宜 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，省心又方便。牡丹也因此被称为“谷雨花” 。益气力 ，长肌肉
，强健脾胃
、让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ， 除了品茗赏花
，生姜 ，这道汤取材寻常
，或到郊野漫步踏青 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。被视为一年中的佳品 。而到了谷雨 ， “这道山药芡实排骨汤性味平和 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热
，有助于促进脾胃消化吸收，芡实优先选颗粒饱满
、桂皮等辛香燥热之料
，