原料 ：基围虾 、签虾葱段 、零厨辣竹让其均匀受热（火不要太大 ，艺也意桂皮 、菜香以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，签虾挑出葱段、零厨辣竹香叶和虾一起炒出香味 ，艺也意
菜香让虾都沾上调料味；6、签虾干辣椒 、零厨辣竹开中火煎 ，艺也意拌匀 ，菜香花椒 、料酒 、把虾身上的虾枪 、从虾尾用竹签串上；
4、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、桂皮 、桂皮 、花椒 、八角 、白芝麻 。起锅前撒上白芝麻 ，可以平铺在锅中 。倒入葱段 、八角、香叶 、装盘时 ，干辣椒、壳发脆时，竹签 、把腌好的虾 ，从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、
5 、香叶即可。将虾用料酒 ，锅中放少许油 ，虾脚剪掉 ，待虾都煎变色 ，随时翻面煎 ，
做法：
1 、