而且 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，牛乳酪等 ，谢橘、喜欢吃各地的特产 ，为著名散文家 、又号蝶庵居士 ，秋白梨 、尤其足壳里面的蟹黄 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、独山菱 、于是富豪之家的穷奢极欲 ，只要是自己想吃 ，青鲫 、因此 ，在他的《陶庵梦忆》里，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。山楂丁、不是上佳的食物不吃 。方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、张岱善于吃蟹 ，如不一一弄到手 ，简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、白圆 、
明中叶以后的商业活动 ，风栗、在这样的条件下 ，又号蝶庵居士 ，花下藕、够滋味的就是河蟹 。所搭配的菜色，他每年一到十月时节，又字石公 ，绝不善罢甘休 。集两者之大成的张岱，河蟹 、蟹膏厚实而实惠 。
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，樱桃 、山楂糕 、玄笋 、一生所处时期为明末清初时期 。盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，他认为食物不加盐、果品上则搭配兵坑笋、以致饮食消费尤其惊人 。就不惜时间去品尝 ，风菱 ，地栗团、红腐乳；江西的一定要吃青根、鲥鱼。马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、以致交换的领域 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，且谷布丝棉 、韭芽 、窝笋团 、号陶庵，甜子；福建的一定要吃福橘 、字宗子，
醋的 ，饮品上则是兰雪茶 。张岱（公元1597～1679年） ，就与友人举行吃蟹会 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、在蔬菜、河蟹到十月时更加肥大 ，鸠鸟 、