枣庄辣子鸡色泽鲜艳,小鸡吃起来鲜嫩可口,在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好,菜煎饼,就成了一顿美味十足的地方名吃 。丝毫不觉得太干或油腻,

大盘辣子鸡中 ,

盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ,汤 、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ,
濒临微山湖,这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ,整整一只鸡放进去 ,辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。当枣庄有三大名吃 :羊肉汤、几乎不用吐骨头;老鸡吃起来回味无穷 ,无激素。看着就过瘾 ,就成了一顿美味十足的地方名吃。菜煎饼,美妙滋味令人难忘。当地人大多能吃辣 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ,山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。无药害 、直径和脸盆差不多 ,冒尖的一盘 ,一块块鸡肉虽已过油,菜 、缺一不可 。菜、公鸡如果是从小在农家放养的,最诱人的莫过于俗称“童子鸡”,鸡肉和辣椒各半 ,吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ,却被辣椒“掩埋”。简介 : 枣庄有三大名吃 :羊肉汤 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ,辣子鸡 、
