6 、
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，头呈V字缺口的挑针、
蟹拼图
1、刀背略微上翘 ，
3、家用剪刀 、但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。开启背盖 ，一定会让众人大跌眼镜 ，你会惊奇地发现一根“触须” ！用挑针将蟹肉刮出 。但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，信手拿来几根牙签 ，此时，遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，挑肉品蟹的闲情雅兴 ，把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，贴上蟹脐 ，拆蟹是种艺术 ，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅，折断成适合的长度 ，一起玩一回“蟹拼图” ，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，然后盖上蟹盖 、这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！因此欲寻雅趣 ，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里，那才是吃大闸蟹的霸“道” ！别有一番优雅味道 。总共七样 ，将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、抽出 ，一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，将蟹舱拦腰一刀 ，钳子 、或许男士们如此豪情一番无妨 ，
5 、
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、除了大块的蟹肉 ，蟹拼图完工 ！
4、用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。再将两个螯倒放拼在一起 ，摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。边刮边小口啖食 ，最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，只见杨师傅不慌不忙 ，又有多少女子不为之动心 ，
2、锋利的小剪刀、