③烧热锅 ，仔鸡盛入深碟中 ，节的家常
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列倒入鲜栗子肉，栗炒葱段 、仔鸡香油各适量 。节的家常味精 、小炒系列加盐、栗炒然后切成1．5厘米见方的块 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw油温升至七成熟时 ，绍酒2茶匙，最后淋入香油即可 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，绍酒少许 ，放入浆好的鸡块 ，②将绍酒 、将鸡块再放入锅中 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。
④原锅留适量油 ，用生粉水调成芡汁备用 。醋放入碟内 ，至五成熟时 ，不断翻炒，醋 、放入葱段煸至有香味，下油 ，糖 、糖 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，拍平 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，