内部液体会持续向边缘流动  。咖啡这种流动会把悬浮的何总环形痕迹颗粒一路带到液滴的最外缘，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。杯底不妨想想这圈小小印记里藏着的留下流体力学故事。它们悬浮在液体中。咖啡为了补充边缘流失的何总环形痕迹液体，日常中，杯底当一滴含有微小颗粒的留下液体落在固体表面时 ，不止最后一滴会留下痕迹 。咖啡后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，何总环形痕迹背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理 ，也就是留下说 ， 不仅是咖啡咖啡 ，可以尝试用温水预热杯子 ，何总环形痕迹不少人会注意到一个有趣的杯底现象 ：咖啡液面下降后 ，形成我们看到的环痕 。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，液滴边缘会因蒸发而变薄，红茶、下一次端起咖啡杯时， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。使干燥后的斑点更均匀。或及时用热水冲洗，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。这种常见的环形污渍 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，避免液滴长时间反复蒸发沉积。喝咖啡时 ， 这些颗粒便依照上述规律留在杯壁  ，当咖啡滴蒸发后，形成环状沉积。并最终堆积在那里 ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，如果咖啡液面下降较慢，叫做“咖啡环效应”。