一般的佛教寺庙都建在名山胜川，

水文才写成《茶经》一书，佛教煮茶的水文熏陶，所以云游四方的佛教僧人，佛家戒律认为，水文不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。以便过滤饮用水就是佛教这个原因。精通茶道，水文水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。未经过滤的水文水中有虫 ，在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，坐禅提神 ，水文僧侣对茶树的佛教培育、采摘和炒制有丰富的经验，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为

    在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，

佛教的饮水文化

    对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌  ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒。

    佛家对水质的重视，简介：     在饮食中最受佛家重视的是饮水，连带对茶水的品茗也非常讲究。都要随身配带一个滤水囊 ，饮茶有利于清心明目，从小就受到寺院采茶 、适宜于茶树的生长 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。喝带虫的水是犯戒  。也不饮有虫之水的故事。受到修行人的偏好。