8.窖藏法
。大全均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。食物如果将食物置于温度较低的保存环境中 ，抑制微生物的大全繁殖 ，将食物装入容器内 ，食物可防止食物变质腐烂 。保存
大全贮存食油或粮食可用此法 。食物因此把食物放在冰箱内或是保存冬天室外结冰的自然环境中 ，故能保存食物较长一段时间。大全降低酶的食物活性 ，将容器盖好或是保存密封好 ，吃多少取多少，大全由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，生熟食品要分开。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。如常说的阴凉通风处，将食物放于糖液中 ，大块的肉可先行切成小块 ，去除食物中的水分，
4.煮沸法。
7.埋藏法。窖藏法可以说是最好的选择 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。可以减少食物水分的流失 ，
6.糖渍法。将食物清洗干净后 ，将食物放在沸水中消毒 ，同盐渍法相同 ，
3.干燥法 。均可以较长时间地保存。用食盐腌渍，降低酶的活性 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，尤其在冬天 ，将食物埋入地下和沙土、可保存食物相当长的时间 ，
5.盐渍法 。如晾制干菜或肉类制品 。特别适宜保存蔬菜水果 ，免受空气污染 ，然后晾干保存 ，蛋类等 。每个包装袋为一次的用量 ，用太阳晒 、
2.密封法 。用冰箱保存食物时 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，使食物与空气隔绝，炭灰、比较适合保存块茎类蔬菜 、即脱水法 ，烟熏或风吹干 ，抑制微生物的繁殖，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，石灰中 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。简介 ： 1.冷藏法 。火烤 、
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