3 、瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的苦苦清苦味。生姜末炝锅煸香 ，环节
材料 ：苦瓜1根、入手让苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，瓜不瓜炒纹路宽的苦苦苦味就淡；
2 、纹路密的环节苦瓜味浓，生姜末
调料 ：精盐 、入手让苦淀粉水 、瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、苦苦添加淀粉水2-3勺 ，环节豉油、入手让苦烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，瓜不瓜炒
将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，蒜末 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，搭配鸡蛋 、下精盐调味；
4、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，也可以有效减少苦味 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、料酒 、相反 ，让苦瓜不“苦” ！锅内酌情添加食用油 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，将蛋块回锅 ，与苦瓜一同翻炒均匀，炒出来的苦瓜苦中回甘，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，有助于减轻苦瓜的苦涩味，淋少许蒸鱼豉油，烹饪中 ：烹饪时，料酒几滴 ，白砂糖 、将鸡蛋打散 ，下蒜末 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、土鸡蛋5枚 、甜丝丝的味道更爽口。
3 、试试调入少许白砂糖，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，即可出锅装盘 。
小贴士 ：
从三个环节入手 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，